簡介

很容易上手的家常菜，做起來簡單方便。

材料

肋排-------------1盤 生抽-------------1茶匙 老抽-------------1茶匙 豆豉-------------半茶匙 蒜片-------------3至4瓣拍碎 白糖-------------1/3茶匙 鹽---------------少許 淀粉-------------1.5茶匙

做法

1、肋排切塊洗凈裝盤后調入所有佐料腌制15分鐘。 2、放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘起鍋（以筷子可戳穿肉為熟透）。

小訣竅

1、腌制時間越長則肉越入味，并保證肉質的嫩滑。 2、不能用小火蒸，蒸的時間不能太長，否則肉質會老。 3、此道菜中豆豉也可用梅子、香芋丁、梅干菜等代替。