材料

高粉200g，細砂糖35g，鹽1/4小匙，全蛋35g，即溶酵母3g（1/2小匙+1/4小匙），牛奶100g，無鹽奶油15g，玉米粒80g

做法

玉米粒我用的是超市賣的袋裝冷凍的，先用微波爐叮到化凍，再用廚房紙吸干水分備用 模具涂油撒粉備用 1.后油法把除了玉米粒以外的材料揉到擴展階段，加入玉米粒，用手輕輕揉進去。 2.基礎發酵到2.5倍大 3.分割成6等份，滾圓后放入烤模 4.最后發酵至2倍大，刷一層全蛋液 5.烤箱預熱后，180度25分鐘，出爐后立即倒扣出面包晾涼

Q:這款面包需要哪些材料？
A:高粉 200g，細砂糖 35g，鹽 1/4 小匙，全蛋 35g，即溶酵母 3g（1/2 小匙+1/4 小匙），牛奶 100g，無鹽奶油 15g，玉米粒 80g。
Q:玉米粒怎么處理？
A:用的是超市賣的袋裝冷凍玉米粒，先用微波爐叮到化凍，再用廚房紙吸干水分備用。
Q:模具需要做什么準備？
A:模具涂油撒粉備用。
Q:面團揉到什么階段加入玉米粒？
A:后油法把除了玉米粒以外的材料揉到擴展階段，加入玉米粒，用手輕輕揉進去。
Q:基礎發酵要到多大？
A:基礎發酵到 2.5 倍大。
Q:面團要分割成幾份？
A:分割成 6 等份。
Q:放入烤模后進行什么操作？
A:最后發酵至 2 倍大，刷一層全蛋液。
Q:烤箱要預熱到多少度？
A:180 度。
Q:烤多長時間？
A:25 分鐘。
Q:出爐后要怎么做？
A:出爐后立即倒扣出面包晾涼。