簡介

最近天氣熱得反常，家里面吃飯都以粥為主了，干干的大米飯實在是吃不下去呢??。天熱，在廚房里也靜不下心來做菜，做的菜多以開胃、爽口的為主，做法越簡單越好，并且多是素菜。這一味剁椒豉汁蒸排骨，是簡單又開胃的犖菜，拿來推薦一下下。

材料

指排骨半斤，黑豆豉一匙，黑豆豉1匙，清油適量，剁椒1匙，生抽2匙

做法

1.排骨洗凈，切成一指長的一塊，裝入碗中；淋上兩匙生抽，拌勻了腌一腌（十分鐘就可以了）；然后在排骨上層灑上一匙黑豆豉，以及一匙剁椒，再均勻地淋上少許清油。2.上蒸鍋用大火蒸開，再用小火蒸上四十五分鐘，就可以。