味噌魚頭湯
材料
魚下巴1片，豆腐1/2盒，蔥1/2支，水1500cc，味噌150公克，香菇精1小匙，米酒1大匙，糖2小匙
做法
1.把下巴切塊，放入滾水中汆燙去血水后撈出備用；將豆腐切成小丁，備用。2.將味噌、香菇精、糖攪拌均勻，備用。3.把1500cc的水煮至沸騰后，將作法1的魚塊放入。4.再將作法2調味料，倒入鍋中調味并煮到沸騰。5.加入豆腐與蔥花攪拌一下，即可熄火端出。
材料
魚下巴1片，豆腐1/2盒，蔥1/2支，水1500cc，味噌150公克，香菇精1小匙，米酒1大匙，糖2小匙
做法
1.把下巴切塊，放入滾水中汆燙去血水后撈出備用；將豆腐切成小丁，備用。2.將味噌、香菇精、糖攪拌均勻，備用。3.把1500cc的水煮至沸騰后，將作法1的魚塊放入。4.再將作法2調味料，倒入鍋中調味并煮到沸騰。5.加入豆腐與蔥花攪拌一下，即可熄火端出。