材料

毛豆，鹽，花椒，大料，蔥段，姜片

做法

1.毛豆清洗干凈。2.在毛豆的兩頭剪個小口，這樣可以多進去鹽味3.放上水，鹽，花椒，大料，蔥段，姜片，用大火煮到開鍋，然后再用小火煮. 喜歡吃脆的那就少煮些時間，喜歡吃軟的，就多煮些時間，我這個煮大勁了.開鍋還煮二十分鐘，現在看來10分鐘就夠了。

小訣竅

我這個煮的時間太長，都黃了，據說煮的時候別放鹽，出鍋后再放鹽毛豆就綠，誰知道呢，大家去實踐吧，不要為了綠煮時間太短啊，毛豆不熟要鬧肚子的！