材料

豆面條，紅薯葉，水

做法

1、鍋內水燒開； 2、下入豆面條煮開至面無硬心； 3、撒入紅薯葉，煮至開鍋停火。

小訣竅

1、豆面條扁平，極薄，開鍋后改用小火煮，且注意無需煮太長時間，太爛會影響爽滑的口感； 2、配豆面條的菜，可隨意搭配； 3、如果不配咸菜或蝦醬，可在面條中直接添加一點點鹽。