簡介

圓圓小小的個子象袖珍卷心菜，最大直徑也不超過5公分，很可愛。層層包裹的淺綠色小葉片緊密結實。西式的做法大多放在奶油湯里。我覺得中式做法里煮湯放幾顆也不錯，而且清炒也好，拿來做泡菜尤其妙。我買的時候價格從4元到6元不等，拿回來圖省事，直接用剁椒炒著就非常爽脆下飯。來這么一盤，比飯桌上的其他肉菜可受歡迎多了，還很新奇呢。營養(yǎng)依據： 孢子甘藍味甘，性涼。有補腎壯骨、健胃通絡之功效。可用于治療久病體虛、食欲不振、胃部疾患等癥。富含各種營養(yǎng)物質，其中以胡蘿卜素，維生素C，微量元素硒和鉬的含量為高，其性味甘，平，無毒，入胃徑，具有止痛生肌的作用。

材料

孢子甘藍1斤，蒜4瓣，剁椒一大勺，糖1小撮

做法

1.孢子甘藍洗凈，對半切開。鍋內油熱后將孢子甘藍、蒜片、剁椒同時倒入翻炒，并加入糖，倒一湯匙水使鍋內調料混合得更均勻些2.炒兩三分鐘看鍋內水份已收干即可。

小訣竅

1、加糖是為了提鮮。剁椒已有咸味，所以不用再加鹽。 2、孢子甘藍適合多炒一會兒，否則會有辛辣味兒。