竹筴魚一夜燒
材料
竹筴魚2尾，熟白芝麻少許，味淋少許，柚庵醬100公克，咖哩粉10公克
做法
1.將竹筴魚仔細取下兩片完整魚肉片，將魚刺去除，再用15%米酒水洗凈后瀝干，放入柚庵醬汁中腌漬約15分鐘備用。2.取出竹筴魚以金屬簽串起，晾于通風處風干約2小時。3.取一烤爐，將魚片放于烤架上烤至熟。4.于竹筴魚上刷上少許味淋增添其光澤，撒上少許白芝麻擺盤，以金桔裝飾即可。
材料
竹筴魚2尾，熟白芝麻少許，味淋少許，柚庵醬100公克，咖哩粉10公克
做法
1.將竹筴魚仔細取下兩片完整魚肉片，將魚刺去除，再用15%米酒水洗凈后瀝干，放入柚庵醬汁中腌漬約15分鐘備用。2.取出竹筴魚以金屬簽串起，晾于通風處風干約2小時。3.取一烤爐，將魚片放于烤架上烤至熟。4.于竹筴魚上刷上少許味淋增添其光澤，撒上少許白芝麻擺盤，以金桔裝飾即可。