海鮮豆腐鍋
材料
蛤蜊5顆，魚片50克，蝦5尾，高麗菜100克，豆腐1塊，金針菇30克，魚板3片，蕃茄1/2顆，清香湯底600㏄，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，胡椒粉少許
做法
1.蛤蜊浸泡冷水吐砂；魚片洗凈；蝦洗凈，備用。2.高麗菜洗凈瀝干后切片；豆腐切四塊，備用。3.金針菇洗凈瀝干水份后，備用。4.將作法1的材料分別放入沸水中汆燙一下后，撈起備用。5.再另取一鍋水，待水煮沸后將作法2的高麗菜片放入鍋中汆燙至熟，撈起備用。6.取一鍋，依序放入上述食材及魚板、蕃茄，再加入清香湯底及調(diào)味料煮一下后即完成。
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