咖哩海鮮鍋
材料
蝦4尾，魚片5片，蛤蜊5顆，透抽80克，蕃茄1/2個，洋蔥1/4個，紅蘿卜30克，金針菇30克，豆腐1塊，咖哩湯底800㏄，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，椰奶2大匙
做法
1.蝦洗凈；魚片洗凈；蛤蜊洗凈；透抽洗凈切花刀再切小塊，備用。2.紅蘿卜洗凈瀝干水份，切滾刀塊；金針菇洗凈瀝干，備用。3.豆腐切四等份；蕃茄切三等份放入盤中；洋蔥洗凈瀝干切絲，備用。4.將作法1的材料放入沸水中汆燙去雜質(zhì)后撈起，浸泡冷開水，備用。5.再另取一鍋干凈的沸水，放入作法2的紅蘿卜塊汆燙至熟，撈起備用。6.取一鍋，將上述食材依序排列入，再倒入咖哩湯底，再加入所有調(diào)味拌煮即可。
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