銀鱈西京燒
材料
鱈魚(yú)1片，蘿卜泥適量，醬油少許，味噌腌漬醬200公克
做法
1.銀鱈撒上少許鹽放置10分鐘后，用15%的米酒水洗凈瀝干水份備用。2.取一平盤(pán)，先放1/3作法2的味噌腌醬，再放入作法2的銀鱈，最后將剩余的味噌醬平均覆蓋銀鱈上方，放入冰箱冷藏約36小時(shí)。3.取出作法3的鱈魚(yú)洗去味噌腌醬，熱一烤網(wǎng)以180℃烤約10分鐘至鱈魚(yú)呈金黃色擺盤(pán)。44.盤(pán)旁佐以蘿卜泥食用即可。
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材料
鱈魚(yú)1片，蘿卜泥適量，醬油少許，味噌腌漬醬200公克
做法
1.銀鱈撒上少許鹽放置10分鐘后，用15%的米酒水洗凈瀝干水份備用。2.取一平盤(pán)，先放1/3作法2的味噌腌醬，再放入作法2的銀鱈，最后將剩余的味噌醬平均覆蓋銀鱈上方，放入冰箱冷藏約36小時(shí)。3.取出作法3的鱈魚(yú)洗去味噌腌醬，熱一烤網(wǎng)以180℃烤約10分鐘至鱈魚(yú)呈金黃色擺盤(pán)。44.盤(pán)旁佐以蘿卜泥食用即可。