材料

豆角，豬肉，老抽，黃酒，蜂蜜，花椒，油，蔥

做法

1.豆角洗凈焯水十五分鐘，撈出過涼水。切成3MM長的段。2.把肉切成細條，再切小碎丁，加入老抽，黃酒，蜂蜜，花椒油，蔥拌勻腌制一小時3.把肉放到炒鍋里炒一下，倒出后加入豆角，鹽拌勻。4.面加入酵母水和成光滑的面團醒發(fā)至原面團的幾倍大，分成小份搟薄片包成包子，放到?jīng)鏊翦伬锒涡寻l(fā)。5.點火水開后計時二十分鐘后關火蓋著蓋子燜三分鐘再開蓋取出即可。

小訣竅

豆角一定要充分做熟了才可食用，不熟的豆角會中毒。 焯豆角時加入一克食用堿粉，焯好后馬上用冰水過涼能讓豆角顏色更綠。 把肉之前凍一下再切就比較好切了。