香辣蝦
材料
原料：蝦20只、干辣椒10根、花椒數(shù)粒、泡椒5個(gè)、蔥、姜、蒜， 調(diào)料：料酒、生抽、白糖各少許
做法
1.1、蝦去頭去蝦線，洗凈，加少許料酒腌一會(huì)。泡椒切碎，蔥姜蒜切片； 2、鍋燒熱倒油，先下干辣椒和花辣、蒜片姜片爆出香味后，倒入蝦翻炒； 3、炒至蝦變色后，倒入泡椒，少許生抽，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，再加入蔥花； 4、繼續(xù)翻炒至蝦熟即可出鍋。 備注：1、調(diào)料中有泡椒、生抽，所以無(wú)需加鹽
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