手抓餅
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主料
面粉200g+20g鹽2g+2g溫水適量雞蛋適量火腿適量生菜適量輔料
番茄醬適量食用油適量1.準備材料，其中面粉：200g做手抓餅皮，20g做油酥；鹽：2g加入面粉，2g加入油酥。
2.面粉加入鹽，攪拌均勻。
3.慢慢加入溫水。
4.攪拌成絮狀。
5.加入食用油。
6.揉成面團。
7.面團表面抹上食用油。
8.醒30分鐘。
9.醒面粉的時候制作油酥，面粉20g潑熱油。
10.攪拌均勻。
11.加入2g鹽，繼續(xù)拌勻。
12.醒好的面團揉搓光滑，揉成長條。
13.分成四等分。
14.面團表面抹油。
15.蓋上保鮮膜再醒15分鐘。
16.取一個面團搟成薄片。
17.抹上油酥。
18.像折扇子一樣折起來，折后壓一下。
19.捏住兩頭拉長。
20.從一頭盤起，到結(jié)尾處壓一下，收口在下方。
21.卷好的面團。
22.用搟面杖搟薄。
23.做多的餅皮可以在上下鋪油紙冷凍，下次要吃拿出來煎熟即可。
24.下油，平底鍋煎熟。
25.翻面煎至微黃。
26.放雞蛋。
27.放上蔬菜火腿番茄醬。
28.出鍋??。
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