茄夾辣罐
材料
茄子，辣椒，肉餡，蘿卜，蔥姜，鹽，雞精，雞蛋，淀粉
做法
1、茄子切片，中間一刀不要切開，辣椒去蒂掏籽； 2、肉餡里加了蘿卜(怕純?nèi)獾奶?、蔥姜、鹽、雞精拌好。注意：和餃子餡不同的是不要放油和打水。再依此釀入茄子和辣椒中。 3、用雞蛋、鹽、淀粉調(diào)成糊，封住茄子和辣椒，下油鍋炸，炸好后可以直接開吃，也可以少各種不同的調(diào)味汁蘸著吃。
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材料
茄子，辣椒，肉餡，蘿卜，蔥姜，鹽，雞精，雞蛋，淀粉
做法
1、茄子切片，中間一刀不要切開，辣椒去蒂掏籽； 2、肉餡里加了蘿卜(怕純?nèi)獾奶?、蔥姜、鹽、雞精拌好。注意：和餃子餡不同的是不要放油和打水。再依此釀入茄子和辣椒中。 3、用雞蛋、鹽、淀粉調(diào)成糊，封住茄子和辣椒，下油鍋炸，炸好后可以直接開吃，也可以少各種不同的調(diào)味汁蘸著吃。