雞絲茄條
材料
雞脯肉1塊，茄子1根，鹽，味精，料酒，姜片，糖，生抽，麻油，蒜蓉辣醬
做法
1.雞肉處理：雞脯肉切成薄片，用料酒和鹽腌十分鐘；2.坐一鍋水，加鹽和料酒、姜片，煮開一會兒，把雞片放進去，即關火，雞肉浸個十幾分鐘就好了；3.雞肉撈出來用冰水過下，再手撕成細條。4.茄子切成條狀，上鍋蒸熟，去除多余的水。5.把雞絲茄條混一起，加鹽、味精、糖、生抽、麻油、蒜蓉辣醬調味，拌勻即可。對了，撒點蔥花。
材料
雞脯肉1塊，茄子1根，鹽，味精，料酒，姜片，糖，生抽，麻油，蒜蓉辣醬
做法
1.雞肉處理：雞脯肉切成薄片，用料酒和鹽腌十分鐘；2.坐一鍋水，加鹽和料酒、姜片，煮開一會兒，把雞片放進去，即關火，雞肉浸個十幾分鐘就好了；3.雞肉撈出來用冰水過下，再手撕成細條。4.茄子切成條狀，上鍋蒸熟，去除多余的水。5.把雞絲茄條混一起，加鹽、味精、糖、生抽、麻油、蒜蓉辣醬調味，拌勻即可。對了，撒點蔥花。