材料

精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，干辣椒3-4個，花椒適量，山奈3個，陳皮2片

做法

1.排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用； 2.鍋內放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化； 3.加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿； 4.摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右； 5.加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續燜至湯汁稍收干； 6.最后加入少許雞精，出鍋裝盤。

小訣竅

1.土豆切塊后要放入清水中，否則會變黑的哈 2.要等到排骨燜得差不多熟了的時候再加豆角和土豆（尤其是土豆），要不會爛在鍋里成糊糊了哦！ 3.豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃呢。