醬燒比目魚
材料
比目魚一條，干辣椒六七個，姜8g，蒜粒5個，蔥25g，黃醬45g左右，生抽3ml，黃酒10ml，花椒5粒，清水400ml左右，食用油少許
做法
1、比目魚刮去魚鱗，掏去內(nèi)臟和腮，洗凈 2、將魚身開幾刀 3、鍋燒熱后放油，下蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香 4、倒入清水煮開，加入熟黃醬 5、放入比目魚、黃酒、生抽，開鍋后轉(zhuǎn)中火燒 6、待湯汁濃稠魚充分入味后即可關(guān)火裝盤.最后將蔥絲撒在魚上，將湯汁澆在蔥絲上即可
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材料
比目魚一條，干辣椒六七個，姜8g，蒜粒5個，蔥25g，黃醬45g左右，生抽3ml，黃酒10ml，花椒5粒，清水400ml左右，食用油少許
做法
1、比目魚刮去魚鱗，掏去內(nèi)臟和腮，洗凈 2、將魚身開幾刀 3、鍋燒熱后放油，下蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香 4、倒入清水煮開，加入熟黃醬 5、放入比目魚、黃酒、生抽，開鍋后轉(zhuǎn)中火燒 6、待湯汁濃稠魚充分入味后即可關(guān)火裝盤.最后將蔥絲撒在魚上，將湯汁澆在蔥絲上即可