簡介

感覺做果凍越來越得心應手。有了前兩次做果凍的經驗，這次的西瓜果凍，毫不費力就做出來了。此次變換了方法，沒用吉利丁片改用魚膠粉。個人更喜歡魚膠粉做的果凍，更好地突出了水果味。說實話，自已做的水果果凍，沒有超市里的果凍有Q感，但它是另一種風情。果肉滑嫩細膩，并且具有超市果凍所不具備的天然水果清香。六一了，做果凍給孩子們吃吧。

材料

西瓜（早春紅玉）1個，魚膠粉15克，水（15克魚膠粉用10湯匙的水）

做法

1.西瓜剖開，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大約300毫升）汁中加入白糖攪勻；魚膠粉放到碗中用水浸泡直至變成粘稠膏狀。2.泡好的魚膠粉隔熱水蒸化。3.魚膠粉水同瓜汁混和攪拌好（浮在瓜汁表面的白沫撈去），倒入空的西瓜皮內（一個西瓜做半個西瓜果凍）。4.把裝滿汁的西瓜皮放進冰箱冷藏2-3個小時，直至結凍。5.為效果逼真，可在結凍中途，放幾粒西瓜子在果凍表面，這樣子的西瓜果凍有以假亂真的效果。（此步驟可省略）6.取出西瓜果凍，用勺挖著吃或切成片都行。

Q:這個文檔介紹的是什么類型的內容？
A:這是一個西瓜果凍的制作教程。
Q:制作西瓜果凍需要哪些材料？
A:需要一個早春紅玉西瓜、15 克魚膠粉、白糖和水（15 克魚膠粉用 10 湯匙的水）。
Q:西瓜果凍的制作步驟有哪些？
A:
Q:為什么作者改用魚膠粉做果凍？
A:作者個人更喜歡魚膠粉做的果凍，能更好地突出水果味。
Q:西瓜果凍做好后怎么吃？
A:可以用勺挖著吃或切成片吃。
Q:制作西瓜果凍用的是什么西瓜？
A:早春紅玉西瓜。
Q:魚膠粉需要用多少水浸泡？
A:15 克魚膠粉用 10 湯匙的水浸泡。
Q:西瓜汁中需要加什么？
A:西瓜汁中需要加入白糖攪勻。
Q:把混合好的汁倒入哪里？
A:倒入空的西瓜皮內（一個西瓜做半個西瓜果凍）。
Q:什么時候可以在果凍表面放西瓜子？
A:在結凍中途可以放幾粒西瓜子在果凍表面，此步驟可省略。