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“在春天，大自然恩賜了很多美味營養(yǎng)的食材，芶桃穗就是一種啦。這種芶桃樹上結(jié)是小穗穗，本身并沒有什么味道，調(diào)了什么味就是什么味，口感軟軟的，適合蒸了吃，我則喜歡先蒸后炒，用蒜苗炒一下很好吃。芶桃穗還有食療的左右，對手臂麻木有一定的輔助治療的效果。既然是大自然賜給我們的，就好好享用它吧。”

主料

芶桃穗 500g

輔料

面粉 80g 玉米面 100g

調(diào)料

青蒜 100g 干辣椒 3個 五香粉 2g 鹽 適量 食用油 適量 生抽 5g

1.芶桃穗洗凈放網(wǎng)篩里晾2小時左右，把表面水分稍微晾干，這樣蒸出來不會濕。

2.加油拌均勻，然后加少許鹽、五香粉拌均勻。先加油可以鎖住水分，而且蒸了以后不會相互粘連。鹽加很少，也可以不加，后面炒的時候還要加鹽。

3.放入面粉和玉米面。

4.拌均勻，讓芶桃穗表面粘上面粉，面粉不要過多，表面沾均勻即可。

5.大火，水開上籠蒸8分鐘，蒸好后拿出來。

6.干辣椒用水浸泡一會兒，這樣炒的時候顏色好看不會糊。

7.蒜苗切段。

8.鍋里到油炒香干辣椒。

9.倒入蒜末，同時加少許鹽給蒜苗調(diào)一下味兒，翻炒出蒜苗的香味。

10.放入蒸好的芶桃穗翻炒。

11.因為我蒸的適合放了很少的鹽，此時再加點鹽調(diào)味。

12.加一點生抽翻炒均勻即可出鍋。

13.炒好的芶桃穗，我總是吃一盤，主食和菜都不吃啦，再來點粥就可以啦。

Q:芶桃穗是什么味道的？
A:芶桃穗本身并沒有什么味道，調(diào)了什么味就是什么味。
Q:芶桃穗的口感如何？
A:口感軟軟的。
Q:芶桃穗適合怎么吃？
A:適合蒸了吃，也可以先蒸后炒，用蒜苗炒一下很好吃。
Q:制作芶桃穗美食需要哪些主料和輔料？
A:主料是芶桃穗 500g，輔料有面粉 80g、玉米面 100g、青蒜 100g、干辣椒 3 個，調(diào)料有五香粉 2g、鹽適量、食用油適量、生抽 5g。
Q:如何讓蒸出來的芶桃穗不潮濕？
A:芶桃穗洗凈放網(wǎng)篩里晾 2 小時左右，把表面水分稍微晾干，這樣蒸出來不會濕。
Q:在制作過程中先加油有什么作用？
A:先加油可以鎖住水分，而且蒸了以后不會相互粘連。
Q:蒸芶桃穗需要多長時間？
A:大火，水開上籠蒸 8 分鐘。
Q:芶桃穗有什么食療效果？
A:對手臂麻木有一定的輔助治療的效果。
Q:炒芶桃穗的步驟是什么？
A:干辣椒用水浸泡一會兒，蒜苗切段。鍋里倒油炒香干辣椒，倒入蒜末，加少許鹽給蒜苗調(diào)味，翻炒出蒜苗的香味。放入蒸好的芶桃穗翻炒，加鹽調(diào)味，加一點生抽翻炒均勻即可出鍋。
Q:吃芶桃穗美食時可以搭配什么？
A:吃炒好的芶桃穗時，可以搭配點粥。