酸辣中捲燴飯
材料
中捲1尾，沙拉筍1顆，木耳1片，紅蘿卜少許，蔥1支，蒜1粒，辣椒1支，姜1小匙，高湯250㏄，A.酒1小匙，烏醋1大匙，白醋1大匙，胡椒粉1/4小匙，鹽1小匙，雞粉1小匙，B.太白粉適量，香油少許
做法
1.中捲切花；木耳、沙拉筍、紅蘿卜皆洗凈后切片分別汆燙備用。2.蔥切段；蒜和姜切末；辣椒切片備用。3.熱一油鍋，倒入1大匙油燒熱后，爆香作法2材料，再放入作法1的材料拌炒，最后加入調味料A炒勻待湯重新滾沸。4.待作法3湯滾沸后改轉小火，倒入太白粉水勾芡攪拌后盛于白飯盤上即可。