簡(jiǎn)介

6人份

材料

白飯6人份，瘦豬肉300公克，洋菇片150公克，小蕃茄240公克，洋蔥末480公克，香菜末2大匙，優(yōu)格360公克，雞湯罐頭2罐，橄欖油4大匙，太白粉1大匙，面粉120公克，黑胡椒粉少許，鹽少許

做法

(1)豬肉切塊、小蕃茄切半備用。(2)將豬肉用面粉、鹽及黑胡椒粉腌漬備用。(3)鍋中倒入2大匙油，以中火加熱，再把豬肉分批放入，煎至金黃色(約4分鐘)即可起鍋，將油瀝干。(4)另加2大匙的橄欖油入鍋，以中火加熱，放洋蔥末拌炒后，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘，再加入洋菇片煮3分鐘，煞后加入雞湯，調(diào)大火煮至沸騰，再將煎過(guò)的豬肉以及香菜末，小蕃茄加入，以小火煮10分鐘即可。(5)太白粉用少許冷水調(diào)勻，再加入優(yōu)格攪拌均勻，與作法4的材料混合，配上飯食用即可。