簡介

數量：120片

材料

餅干體：200公克，全蛋200公克，細砂糖200公克，糖粉適量，奶油霜：60公克，奶油100公克，果糖120公克

做法

1.餅干體制作：先將低筋面粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落后，加入已過篩好的低筋面粉拌勻。2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形后，于上面撒上適量的糖粉后，將多余的糖粉倒出。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘后，即取出放涼備用。4.夾心奶油霜制作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。5.待作法3放涼后，即取兩片餅干體，于其中一片擠入作法4已做好的奶油霜后再蓋上另一片，即完成。