西蘭花腰果炒蝦仁
材料
鮮蝦250g，西蘭花150g，腰果50g，調(diào)料：黑胡椒碎1/4小勺，鹽1/4小勺，料酒1小勺，耗油1大勺，水淀粉1大勺，蒜末1大勺
做法
1】西蘭花掰成小朵，在淡鹽水里泡一下；蝦處理干凈，背部剪開取出蝦線，用料酒，鹽，黑胡椒碎拌勻腌制5分鐘 2】西蘭花過水焯熟撈出，水里滴幾滴油保持西蘭花的翠綠 3】鍋內(nèi)燒熱油下腰果慢慢煸至表面金黃，撈出 4】鍋內(nèi)少許油燒熱下蒜末炒香，倒入蝦仁炒變色 5】下西蘭花炒勻，倒入耗油炒勻 6】倒入水淀粉勾芡出鍋前倒入煸好的腰果炒勻即可！
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