花好月圓
材料
綠茶粉,糖水,瓊脂,雞蛋,魷魚,胡蘿卜,青蔥一二根,琥珀核桃仁,玉米粒,蝦仁,蔥花,薄荷葉
做法
1.將綠茶粉糖水加瓊脂(大洋菜)小火煮融化后注入盤子,把煮好的雞蛋頂上的蛋白部分切下,趁瓊脂水尚未凝固就放在自己認為合理的位置,待涼,即制成背景. 云暈是自然的銜接而成,我自己非常滿意這個效果.2.把魷魚筒去皮,切成一寸長的段后,用剪刀剪一邊成梳子型,開水鍋中燙熟后放冷水中激涼就成了小白雛菊.花芯是用的小胡蘿卜切片即可.3.另取一,二根青蔥,把綠葉部分用剪刀剪成小細條,根部不要剪,讓蔥綠自然散開成花枝.4.假山巖石是自己做的琥珀核桃仁,這個搜索一下有很多版本,選一個自己喜歡的就好.不然買現成的芝麻琥珀核桃也是可以的.5.把煮熟的玉米粒隨意擺成小徑(本來構想是用來搭小橋的,可惜玉米粒不聽話)或者其他造型的堤壩,小橋都可以.6.取一個大的魷魚花卷當花芯,玉米粒作花粉,熟蝦仁當花瓣,再剪一點蔥花就成了這棵大的紅花了.其實都是可以自由發揮的造型.7.我用了后院自家種的薄荷葉做了相配的綠葉.那兩朵小紫色花不可入口,是薄荷花,點綴一下畫面.
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