杭州老鴨湯
簡介
經常打牙祭,最喜歡吃腌篤鮮啦,腐竹燒排骨啊什么的.其中最愛的就是這道老鴨湯了.我常常喝湯吃鴨肉就不顧淑女風范了,鮮啊美啊地亂夸亂贊.主人高興啊,打包回家吧!我的陰謀常常都是得逞的.很被自己的這點滴記憶饞倒了,就全憑印象,用沙鍋燉煮了這道老鴨湯.
材料
鴨，小筍干，金華火腿，生姜一大塊，淡菜干少許
做法
1.只用天目山小筍干和金華火腿來調制鮮咸味道.其他的，就是生姜一大塊和少許好的淡菜干了.2.鴨子過水去血腥.3.鍋內一次放足冷水，把鴨子和洗干凈的筍干火腿和淡菜干都放進去，猛火煮到開鍋，轉小火慢慢地燉.至少要兩個小時吧，