簡介

春暖花開，小區的玉蘭花正含苞待放。朋友以前炸著吃過，我也想試試呢，所以很是關注，以前倒是沒發現真是一天一個樣。這是今年頭一次看到賣蘿卜秧的，一個冬天除了油菜和油麥菜就沒吃過新鮮的綠葉菜啊，雖然不是露天的不過也能吃點新鮮的蔬菜了，美！蘿卜秧是蘿卜籽剛發出來的嫩芽，比蘿卜的營養更高，可以直接炒著吃，也可以涼拌，下面條的時候放點進去也很好吃，今天我這算是燴？哈哈，自己也不知道怎么說，就叫素燒吧！再老點的就必須這樣做，要不該喇嘴了。

材料

蘿卜秧，蒜，鹽，雞精，枸杞，花生油

做法

1.鍋內水燒開倒入少許鹽，放入洗好的蘿卜秧吵一下，過涼水；2.將水擠干切段；3.另支一鍋油燒熱放入蒜燒香，倒入切好的蘿卜葉加鹽翻炒；4.加入少許水或高湯燒開，加入雞精即可裝盤，撒上枸杞點綴即可。

小訣竅

蘿卜秧不能焯老了，入鍋變色即可。