咸水鴨肫
材料
鴨肫，鹽5茶匙，花椒粉少許，香葉3片，8角2個，姜3片
做法
1.洗凈鴨肫，（5個鴨肫）撒上5茶匙的鹽，少許的花椒粉香葉3片，2個8角，3片姜，抓勻。2.在高壓鍋里放入鴨肫，加過鴨肫一半的冷水。3.大火煮3分鐘，冒氣后關小火再煮5分鐘。4.取出放涼后切片。5.滴點香油，撒點芝麻。
材料
鴨肫，鹽5茶匙，花椒粉少許，香葉3片，8角2個，姜3片
做法
1.洗凈鴨肫，（5個鴨肫）撒上5茶匙的鹽，少許的花椒粉香葉3片，2個8角，3片姜，抓勻。2.在高壓鍋里放入鴨肫，加過鴨肫一半的冷水。3.大火煮3分鐘，冒氣后關小火再煮5分鐘。4.取出放涼后切片。5.滴點香油，撒點芝麻。