蛋黃香蕉酥皮卷
材料
香蕉，咸蛋黃，威化紙，雞蛋，面包粉，生粉
做法
1.咸蛋黃蒸熟。 2.取雞蛋黃加干淀粉調成蛋黃醬雞蛋清加干淀粉調成蛋清醬（有吉士粉再加點吉士粉） 3.取一張威化紙，放1/4香蕉，1/2咸蛋黃：上面刷上蛋黃醬，動作一定要快，否則威化紙要爛掉 4.然后包卷成筒狀，外表掛上一層蛋清醬，再滾沾上面包屑成生坯。 5.包好了炒鍋放油，油溫要高，否則成品容易含油。 6.然后炸至外表金黃酥脆時撈起瀝油。成品：
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材料
香蕉，咸蛋黃，威化紙，雞蛋，面包粉，生粉
做法
1.咸蛋黃蒸熟。 2.取雞蛋黃加干淀粉調成蛋黃醬雞蛋清加干淀粉調成蛋清醬（有吉士粉再加點吉士粉） 3.取一張威化紙，放1/4香蕉，1/2咸蛋黃：上面刷上蛋黃醬，動作一定要快，否則威化紙要爛掉 4.然后包卷成筒狀，外表掛上一層蛋清醬，再滾沾上面包屑成生坯。 5.包好了炒鍋放油，油溫要高，否則成品容易含油。 6.然后炸至外表金黃酥脆時撈起瀝油。成品：