材料

鹵熟豬耳1/2只（250克）姜片5片，蒜片10片，青紅椒各1個切絲，調(diào)味料：生抽1又1/2大匙，料酒1大匙，特細辣椒粉1/2茶匙，砂糖1/2茶匙，雞精1/2茶匙

做法

準備工作：鹵好的豬耳切成薄片，姜，大蒜切片，青紅椒切細絲。 制作方法： 1.鍋內(nèi)冷油，放入蒜片，姜片略爆后，放入豬耳翻炒。 2.加入料酒，生抽，砂糖，辣椒粉翻炒至均勻上色。 3.加入青紅椒絲炒至斷生即可。

小訣竅

豬耳事先有鹵過，有咸味的因此不需要再放鹽了。