材料

A.田螺肉8顆，B.奶油15g，大蒜碎8g，紅蔥頭碎8g，洋蔥碎15g，紅酒20㏄，高湯50㏄，C.義大利香料適量，面包粉15g，焗烤用起士絲20g，帕瑪森起士10g

做法

1.田螺肉洗凈備用。2.取一鍋放入奶油，以中小火炒香大蒜碎、紅蔥頭碎、洋蔥碎，放入螺肉、紅酒略炒，再倒入高湯煮至醬汁略干。3.將作法2的材料起鍋放入烤皿中，撒上義大利香料、面包粉、焗烤用起士絲、帕瑪森起士，再放入烤箱以230℃略烤約5分鐘至表面上色即可

Q:這道菜需要哪些主要材料？
A:主要材料有田螺肉 8 顆、奶油 15g、大蒜碎 8g、紅蔥頭碎 8g、洋蔥碎 15g、紅酒 20㏄、高湯 50㏄、義大利香料適量、面包粉 15g、焗烤用起士絲 20g、帕瑪森起士 10g。
Q:制作這道菜的第一步是什么？
A:第一步是將田螺肉洗凈備用。
Q:炒香大蒜碎、紅蔥頭碎和洋蔥碎時用什么火候？
A:以中小火炒香。
Q:放入螺肉和紅酒后要怎么做？
A:略炒后倒入高湯煮至醬汁略干。
Q:做好的材料要放入哪里？
A:起鍋放入烤皿中。
Q:烤皿中的材料要撒上哪些東西？
A:撒上義大利香料、面包粉、焗烤用起士絲、帕瑪森起士。
Q:這道菜放入烤箱的溫度是多少？
A:230℃。
Q:在烤箱中烤多久？
A:略烤約 5 分鐘至表面上色即可。
Q:義大利香料可以用其他香料代替嗎？
A:可以根據個人口味適當調整香料，但可能會影響菜肴的風味。
Q:沒有焗烤用起士絲可以用別的起士代替嗎？
A:可以嘗試用其他容易融化的起士代替，但效果可能會有所不同。