材料

海蝦六只，面粉少許，雞蛋清少許，面包屑少許

做法

1.1、蝦洗凈去頭去皮只留尾部一節2、在蝦背部開刀三分之二，去泥腸3、加鹽稍腌10分鐘4、先在面粉滾面，在放蛋清，最后在面包屑中讓蝦沾滿面包屑5、油鍋溫熱，下蝦炸酥2.炸制3.成品

小訣竅

一定要小火慢炸