材料

香椿葉50公克，蛋2顆，鹽少許，醬油少許，沙拉油適量

做法

1.香椿葉切細(xì)絲備用。2.鍋中倒入沙拉油加熱，放進(jìn)香椿葉絲以小火炒至香酥即盛起備用。3.將蛋打散，與鹽、醬油調(diào)勻，再加入作法2的香椿葉絲混拌均勻成蛋液。4.平底鍋倒入沙拉油加熱，倒進(jìn)作法3的蛋液，以中火用筷子邊煎邊攪動(dòng)，并不時(shí)搖動(dòng)鍋身，兩面煎至金黃色即可裝盤。

Q:香椿葉炒蛋需要哪些材料？
A:材料有香椿葉 50 公克，蛋 2 顆，鹽少許，醬油少許，沙拉油適量。
Q:香椿葉要怎么處理？
A:香椿葉切細(xì)絲備用。
Q:炒香椿葉絲的時(shí)候要注意什么？
A:鍋中倒入沙拉油加熱，放進(jìn)香椿葉絲以小火炒至香酥。
Q:蛋液怎么調(diào)制？
A:將蛋打散，與鹽、醬油調(diào)勻，再加入炒好的香椿葉絲混拌均勻成蛋液。
Q:煎蛋液用什么火候？
A:以中火用筷子邊煎邊攪動(dòng)，并不時(shí)搖動(dòng)鍋身。
Q:怎么判斷蛋液煎好了？
A:兩面煎至金黃色即可。
Q:可以用其他油代替沙拉油嗎？
A:可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇其他食用油代替沙拉油。
Q:鹽和醬油的用量有具體標(biāo)準(zhǔn)嗎？
A:鹽和醬油少許即可，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
Q:如果沒有香椿葉可以用其他食材代替嗎？
A:目前沒有特別合適的食材可以完全代替香椿葉的獨(dú)特風(fēng)味。
Q:這道菜適合什么人群食用？
A:一般人群均可食用，但對(duì)香椿過敏的人應(yīng)避免食用。