紅燒茄子
材料
茄子2條，蒜仁3瓣，沙拉油1小匙，醬油膏2大匙，水1大匙
做法
1.茄子洗凈切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。
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材料
茄子2條，蒜仁3瓣，沙拉油1小匙，醬油膏2大匙，水1大匙
做法
1.茄子洗凈切段，用150℃的油溫﹝份量外﹞炸至軟撈起；蒜仁切末；將調味料調勻備用。2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和調味料，快炒均勻即可。