材料

西葫蘆，蝦仁，鹽，油

做法

1.西葫蘆洗凈，這種菜我們這里還叫角瓜，你們那兒叫什么呢。角瓜很嫩，一碰就破皮。蝦仁去蝦線洗凈。2.角瓜切片3.鍋里放油加熱，七成熱的時候下蝦仁炒，蝦仁卷曲后放入角瓜片，大火翻炒，加鹽，盛盤。

小訣竅

瓜片真的有點炒久了唉，但是我就愛吃炒久一點的，土豆絲我也炒得久，煮餃子恨不得把皮煮破了，就是怕不熟呢！