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“健康營養，簡單美味，適合上班族。”

主料

剩米飯 一碗 鵝蛋 一個

輔料

紅蘿卜 少許 芹菜 少許 玉米粒 少許 香菇 少許

調料

食用油 適量 鹽 少許 生抽 少許 十三香 少許

1.鵝蛋洗一下皮，敲入碗中，加少許鹽攪散。

2.剩米飯備用。

3.紅蘿卜、芹菜和香菇切碎，玉米粒備用。

4.鍋燒熱放適量油，倒入鵝蛋，翻炒一下，用鏟子搗碎，再倒入紅蘿卜、芹菜、香菇和玉米粒加鹽、生抽和十三香調味，翻炒兩分鐘。

5.再倒入米飯翻炒兩分鐘即可，如圖所示。

6.出鍋裝盤。

7.簡單美味。