上海炒粗面
材料
拉面150公克，蔥2根，肉絲50公克，高麗菜絲60公克，胡蘿卜絲20公克，香菇絲20公克，高湯120㏄，老抽2小匙，鹽1小匙，雞精粉1小匙，細砂糖1小匙，白胡椒粉少許，香油少許
做法
1.面放入沸水中煮熟后撈起瀝干；蔥切絲備用。 2.油鍋，以小火爆香蔥絲，轉中火，加入材料B翻炒均勻，再加入作法1的拉面及調味料A以大火炒至湯汁收干，起鍋前滴入香油拌勻即可。
材料
拉面150公克，蔥2根，肉絲50公克，高麗菜絲60公克，胡蘿卜絲20公克，香菇絲20公克，高湯120㏄，老抽2小匙，鹽1小匙，雞精粉1小匙，細砂糖1小匙，白胡椒粉少許，香油少許
做法
1.面放入沸水中煮熟后撈起瀝干；蔥切絲備用。 2.油鍋，以小火爆香蔥絲，轉中火，加入材料B翻炒均勻，再加入作法1的拉面及調味料A以大火炒至湯汁收干，起鍋前滴入香油拌勻即可。