材料

雞腿肉200公克，青椒1/2顆，甜椒1/2顆，蒜頭2粒，A.沙嗲醬1大匙，水2大匙，料理酒1茶匙，B.太白粉水1/2茶匙，香油1/4茶匙，姜1小塊，嫩精粉1/8茶匙，醬油1/2茶匙，太白粉1茶匙，料理酒1/2茶匙，蛋液1茶匙，水1茶匙

做法

1.雞腿肉切塊，以腌料腌約20分鐘至入味。2.青椒、甜椒切小塊；蒜頭及姜切碎備用。3.熱油鍋，以小火爆香作法2的蒜及姜，再放入作法1的雞腿肉用中火炒約2分鐘至熟。4.將調味料A及青椒塊、甜椒塊加入作法3的鍋內略炒，再以太白粉水勾芡后，滴入香油即可。

Q:這道菜需要用到哪些食材？
A:需要雞腿肉200公克，青椒1/2顆，甜椒1/2顆，蒜頭2粒，姜1小塊 。
Q:腌制雞腿肉需要用到哪些腌料？
A:嫩精粉1/8茶匙，醬油1/2茶匙，太白粉1茶匙，料理酒1/2茶匙，蛋液1茶匙，水1茶匙 。
Q:調味料A包含什么？
A:沙嗲醬1大匙，水2大匙，料理酒1茶匙 。
Q:調味料B包含什么？
A:太白粉水1/2茶匙，香油1/4茶匙 。
Q:制作這道菜，第一步要怎么做？
A:雞腿肉切塊，以腌料腌約20分鐘至入味。
Q:青椒和甜椒要怎么處理？
A:青椒、甜椒切小塊；蒜頭及姜切碎備用。
Q:第三步具體怎么做？
A:熱油鍋，以小火爆香切碎的蒜及姜，再放入腌好的雞腿肉用中火炒約2分鐘至熟。
Q:第四步要怎么做？
A:將調味料A及青椒塊、甜椒塊加入第三步的鍋內略炒，再以太白粉水勾芡后，滴入香油即可。
Q:雞腿肉需要腌制多久？
A:約20分鐘。
Q:最后一步在鍋內加入了什么？
A:將調味料A及青椒塊、甜椒塊加入鍋內略炒，再以太白粉水勾芡后，滴入香油。