醬爆田花
材料
主料：金茸：６兩，芥蘭菜：６兩。面粉：１碗。味素：少許，鹽：少許。糖：少許，豆瓣醬：１小匙。醬油：半小匙。香油少許，太白粉水1大匙。
做法
Ａ、面粉加水調成糊狀。 Ｂ、金茸去頭，倒入面糊中攪拌。炸油燒約５分熱，將金茸炸成金黃色即可撈起。 Ｃ、芥蘭菜加入１調味料快炒后，盛出鋪在盤底，再將炸好的金茸放在上面。 Ｄ、鍋底放油少許加熱，放入２調味料炒香，淋在Ｃ的金茸上即可。
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材料
主料：金茸：６兩，芥蘭菜：６兩。面粉：１碗。味素：少許，鹽：少許。糖：少許，豆瓣醬：１小匙。醬油：半小匙。香油少許，太白粉水1大匙。
做法
Ａ、面粉加水調成糊狀。 Ｂ、金茸去頭，倒入面糊中攪拌。炸油燒約５分熱，將金茸炸成金黃色即可撈起。 Ｃ、芥蘭菜加入１調味料快炒后，盛出鋪在盤底，再將炸好的金茸放在上面。 Ｄ、鍋底放油少許加熱，放入２調味料炒香，淋在Ｃ的金茸上即可。