醬汁排骨
簡介
色澤醬紅，肉質酥爛，芳香撲鼻，咸中帶甜。
材料
豬肋排骨肉1000克，醬油30克，白糖50克，紹酒25克，味精10克，精鹽10克，八角5克，桂皮5克，蔥姜各10克
做法
1、好的排骨下水鍋出水，洗凈。 2、鍋內將排骨整齊放入，加紹酒、八角、桂皮、蔥姜、清水，用旺火燒沸后，再加入白糖、醬油（老抽最好）蓋好鍋蓋，用中火燒至汁稠。 3、食時排骨裝盤，澆上原汁即成。
簡介
色澤醬紅，肉質酥爛，芳香撲鼻，咸中帶甜。
材料
豬肋排骨肉1000克，醬油30克，白糖50克，紹酒25克，味精10克，精鹽10克，八角5克，桂皮5克，蔥姜各10克
做法
1、好的排骨下水鍋出水，洗凈。 2、鍋內將排骨整齊放入，加紹酒、八角、桂皮、蔥姜、清水，用旺火燒沸后，再加入白糖、醬油（老抽最好）蓋好鍋蓋，用中火燒至汁稠。 3、食時排骨裝盤，澆上原汁即成。