紅燜牛腩
簡介
稔滑香軟。
材料
主料：牛腩， 輔料：土豆，蔥頭（洋蔥），干筍，生姜， 調料：老抽，生抽，鹽，冰糖，清湯，食用油
做法
1、將牛腩洗凈切塊，土豆、洋蔥、筍分別切好待用； 2、坐鍋點火倒少許油，放適量白糖不停攪動至糖充分化開后倒入清湯，放入蔥、姜、筍、醬油、冰糖、鹽，水燒開后放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高壓鍋中壓20分鐘； 3、牛腩壓熟后，將土豆、胡蘿卜洋蔥一起放入鍋中壓5分鐘即可出鍋。
簡介
稔滑香軟。
材料
主料：牛腩， 輔料：土豆，蔥頭（洋蔥），干筍，生姜， 調料：老抽，生抽，鹽，冰糖，清湯，食用油
做法
1、將牛腩洗凈切塊，土豆、洋蔥、筍分別切好待用； 2、坐鍋點火倒少許油，放適量白糖不停攪動至糖充分化開后倒入清湯，放入蔥、姜、筍、醬油、冰糖、鹽，水燒開后放入牛腩，撇去上面的浮末倒入高壓鍋中壓20分鐘； 3、牛腩壓熟后，將土豆、胡蘿卜洋蔥一起放入鍋中壓5分鐘即可出鍋。