茄汁蝦仁
材料
蝦仁150公克，牛蕃茄2顆，蒜末1/2茶匙，水50㏄，蔥花1茶匙，蕃茄醬1大匙，烏醋1茶匙，糖1大匙，鹽1/2匙，太白粉水1茶匙
做法
1.蝦仁汆燙至熟后過冷；牛蕃茄洗凈后去蒂，切滾刀塊？備用。2.取鍋燒熱后，加入1大匙油，再加入蒜末、水。3.將作法2放入作法1切好的蕃茄塊，再放入蕃茄醬、烏醋、糖與鹽。4.當作法3煮滾后，放入作法１已燙熟的蝦仁，續煮半分鐘。5.將作法加入太白水勾芡后，撒上蔥花即可。
材料
蝦仁150公克，牛蕃茄2顆，蒜末1/2茶匙，水50㏄，蔥花1茶匙，蕃茄醬1大匙，烏醋1茶匙，糖1大匙，鹽1/2匙，太白粉水1茶匙
做法
1.蝦仁汆燙至熟后過冷；牛蕃茄洗凈后去蒂，切滾刀塊？備用。2.取鍋燒熱后，加入1大匙油，再加入蒜末、水。3.將作法2放入作法1切好的蕃茄塊，再放入蕃茄醬、烏醋、糖與鹽。4.當作法3煮滾后，放入作法１已燙熟的蝦仁，續煮半分鐘。5.將作法加入太白水勾芡后，撒上蔥花即可。