材料

豬小排四大塊，烤肉醬1包，胡椒粉1湯匙，花椒粉1湯匙，五香粉1湯匙，大蔥3節，蒜半頭，黃酒2湯匙，細香蔥1把，紅薯2根

做法

1.排骨洗凈，抹干水份，表面用尖刀扎些小眼兒以便入味。2.大蔥、蒜切碎片、連著其他調料與烤肉醬混后均勻，放進排骨，揉幾下，肉多的一面朝下，放冰箱腌4小時左右。3.烤箱220度預熱。4.烤箱里鋪錫紙后，先把細香蔥墊底，再放進小排（肉多的一面 朝上），放進切成厚片的去皮紅薯，澆上腌料。5.放在烤箱中層，220度烤45分鐘左右即可。

小訣竅

配上酸甜的果醬口感更特別。