材料

雞蛋，鹽，胡椒面，姜，木耳，瓜塊

做法

1.先攪拌好雞蛋，加鹽和少許胡椒面，再攪拌均勻，炒好，用鍋鏟隨意切成小塊，盛起備用 2.起鍋，放幾片姜（一般廣東人炒絲瓜、水瓜等都習(xí)慣放幾片姜的），放木耳爆一小會(huì)，倒入瓜塊，爆香，加鹽（再可加少少胡椒面，也可不加），兜勻，加入蛋塊，翻幾下，上鍋。

小訣竅

此菜做起來(lái)容易，吃起來(lái)清爽。多謝收看