客家燜筍

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        材料

        酸筍絲150公克,豬肉骨200公克,老姜30公克,辣椒1條,水1500㏄,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙

        做法

        1.酸筍絲切段,用水洗凈后汆燙再洗凈,重復步驟并換水3次,備用。2.豬肉骨汆燙、洗凈;老姜拍碎;辣椒切小段,備用。3.取一湯鍋,加入水,放入所有材料及調味料,以大火煮滾后,轉小火續煮約3小時即可。

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