客家燜筍
材料
酸筍絲150公克,豬肉骨200公克,老姜30公克,辣椒1條,水1500㏄,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙
做法
1.酸筍絲切段,用水洗凈后汆燙再洗凈,重復步驟并換水3次,備用。2.豬肉骨汆燙、洗凈;老姜拍碎;辣椒切小段,備用。3.取一湯鍋,加入水,放入所有材料及調味料,以大火煮滾后,轉小火續煮約3小時即可。
材料
酸筍絲150公克,豬肉骨200公克,老姜30公克,辣椒1條,水1500㏄,鹽1/4茶匙,糖1/4茶匙
做法
1.酸筍絲切段,用水洗凈后汆燙再洗凈,重復步驟并換水3次,備用。2.豬肉骨汆燙、洗凈;老姜拍碎;辣椒切小段,備用。3.取一湯鍋,加入水,放入所有材料及調味料,以大火煮滾后,轉小火續煮約3小時即可。