酥炸蔬菜
材料
地瓜10公克，南瓜5公克，紅蘿卜2公克，四季豆5公克，高麗菜5公克，粉漿：3大匙，雞蛋1顆，鹽1/4小匙，沾醬：2大匙
做法
1.地瓜、南瓜、紅蘿卜均洗凈、去皮切絲；高麗菜洗凈切絲；四季豆洗凈，撕除老筋后切薄斜片，備用。2.將粉漿材料放入大碗中調勻，加入所有作法1食材拌勻成蔬菜煳，備用。3.熱鍋倒入適量油燒熱至油溫約200℃，依序分次放入適量作法2蔬菜煳，以中火油炸至外表呈金黃色，撈出瀝干油脂，食用時搭配蕃茄醬即可。
材料
地瓜10公克，南瓜5公克，紅蘿卜2公克，四季豆5公克，高麗菜5公克，粉漿：3大匙，雞蛋1顆，鹽1/4小匙，沾醬：2大匙
做法
1.地瓜、南瓜、紅蘿卜均洗凈、去皮切絲；高麗菜洗凈切絲；四季豆洗凈，撕除老筋后切薄斜片，備用。2.將粉漿材料放入大碗中調勻，加入所有作法1食材拌勻成蔬菜煳，備用。3.熱鍋倒入適量油燒熱至油溫約200℃，依序分次放入適量作法2蔬菜煳，以中火油炸至外表呈金黃色，撈出瀝干油脂，食用時搭配蕃茄醬即可。