鹵苦瓜

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        材料

        苦瓜300公克,梅菜少許,蒜仁20公克,沙拉油15cc,
        配料:胡椒粉3公克,鹽10公克,醬油45cc,糖15公克,水700cc

        做法

        1.苦瓜洗凈、去籽后切塊備用。 2.熱鍋,加入沙拉油燒熱后,將蒜仁炸至呈金黃色時撈起,再放入作法1的苦瓜炸透即撈起瀝油。 3.杓起作法2的鍋中過多的油份,放入其余材料與調味料一起鹵煮至全部才料都軟透了即熄火,食用前加少許胡椒粉即可。

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