炒三脆
簡介
這個圖片有點糊了.跟那個日式豆腐是在一個時間拍的.剛換了角度不習(xí)慣,所以拍出來曝光過度.
材料
豬腰1個，雞胗6-7個，牛百葉適量，蔥1根，姜2片，花椒，蒜蓉，朝天椒2只，酒，金針菇，蠔油，醬油，胡椒粉，蔥花，香油，生粉
做法
1.豬腰一個.雞胗六七個.牛百葉(白的)一盒.全部切成片.2.豬腰用清水泡過再切.然后放所有材料放入開水鍋中(里面放一條蔥和兩片姜)焯過后過冷水瀝干.3.爆香十幾粒花椒后撈出花椒.放蒜蓉和兩個朝天椒.再加所有材料下去.加點酒.放金針菇.炒一會加點水炒透..4.加蠔油.醬油.胡椒粉調(diào)味，最后下蔥花加點香油.5.用生粉勾芡起鍋.非常爽脆的菜式.值得一試!
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