材料

A.，高筋面粉150克，奶粉1大勺，糖30克，鹽1/4小勺，雞蛋5克，干酵母1小勺，水70克，黃油15克， B.，黃油30克，糖粉25克，鹽1/4tsp，雞蛋1tbsp，奶粉1tsp，低粉50克

做法

1.像墨西哥包做法一樣，將面團揉到擴展階段，醒發(fā)1小時，分割滾圓，15分鐘中間醒發(fā)完畢。 2.趁中間醒發(fā)的時候，做菠蘿皮，軟化黃油打得發(fā)白，加入糖粉，鹽，奶粉拌勻。分次加入雞蛋拌勻，最后加入低粉，輕輕揉成團。 3.如果菠蘿皮有點粘手，可以放入冷藏10分鐘再操作。粘手粉將菠蘿皮分成4等分，拍扁鋪蓋在面團上，左手覆蓋菠蘿皮右手揪住面團底部。 4.左手慢慢旋轉(zhuǎn)菠蘿包，右手輔助。使菠蘿皮越來越薄，慢慢覆蓋整個面團，要全部覆蓋上哦！ 5.用刀，或者刮板在表面劃出紋路，放入烤盤，35度，濕度85%，醒發(fā)約1小時。 6.預熱烤箱，180度約20分鐘，具體時間和溫度，還要依據(jù)自家烤箱的性能進行適當調(diào)整，出爐后晾涼裝袋密封。