材料

圓白菜1根，胡蘿卜1根，香蔥1根，白醋少許，鹽少許，白糖少許，花椒少許，熟白芝麻少許，香油適量

做法

1.將圓白菜切成寬條，胡蘿卜切片，香蔥切小段；2.切好的圓白菜和胡蘿卜中加入適量鹽和花椒粒，拌勻后腌制15—20分鐘；3.將腌制好的菜擠去多余的水份后加入少許白醋、少許白糖、少許熟白芝麻、適量香油拌勻裝盤撒上香蔥段即可。 帶著來自田園的清新氣息，爽脆開胃的小菜～“酸脆三色”就鮮亮登場了。

小訣竅

注：胡蘿卜所富含的維生素是脂溶性的，所以我們一定要放香油哦！ (此菜是我為《動動畫世界》雜志制作，刊登在該雜志的9月號）